Le meilleur bar à cocktails de Melbourne : Cookie bar

Si Melbourne est une ville relativement connue pour avoir de très bons cafés cela est tout aussi vrai pour les bars. Pour peu que vous cherchiez un peu vous aurez l’occasion de découvrir quelques pépites qui vous changeront des ambiances que l’on retrouve dans les bars parisiens.

Cookie se trouve sur Swanston Street, une des rues les plus animée du centre-ville de Melbourne, mais il vous sera très facile de passer à côté si vous ne faîtes pas attention. L’entrée est discrète, une simple porte ouverte sur un escalier qu’il vous faudra monter pour trouver le bar.

En entrant dans Cookie, ce qui m’a d’abord frappé c’est la taille de ce lieu. Il est impossible de s’attendre à entrer dans un vaste bar / restaurant avec 3 salles et un balcon lorsque l’on pousse la petite porte d’entrée. Il doit y avoir aussi prêt de 5m de hauteur sous le plafond et le nom du bar écrit en grande lettre sur l’un des murs participe à donner à ce lieu cette impression de grandeur.

Une autre raison pour laquelle j’aime Cookie est parce que c’est l’un des seuls bars de Melbourne présentant un grand comptoir où il est possible de s’installer pour boire un verre. C’est d’ailleurs de cette manière, accoudé au comptoir, qu’il m’a été possible de faire des connaissances qui m’ont aiguillé sur les lieux à visiter à Melbourne.

Cookie fait aussi partie de la liste des bons bars à cocktail de la ville. Il faut dire que pour quelqu’un venant de Paris les sorties à Melbourne sont un peu déroutantes au départ. On reconnaît dans Paris un bar à cocktail par la sélection d’alcools proposée. Si cette dernière est exhaustive alors vous pouvez être assuré que votre Old Fashioned ou que votre Sazerac sera préparé par un connaisseur. En Australie ce réflexe est trompeur. La plupart des bars possèdent une belle sélection de bouteille mais ce n’est pas pour autant que tous sont experts en mixologie. Je me suis donc retrouvé quelques fois avec des mixtures improbables en guise de boisson et j’ai depuis appris ma leçon. Mais Cookie fait partie de ces lieux où vous pourrez faire confiance à votre barman les yeux fermés et être assuré de passer une bonne soirée.

Je n’ai pas encore essayé le restaurant donc je ne me prononcerai pas sur les plats servis ici mais je peux vous assurer que c’est un des lieux à visiter seul où avec des amis pour prendre un verre. D’ailleurs, si vous avez envie de changements vous pourrez monter quelques étages et profiter des autres bars que cet immeuble abrite.

Adresse

252 Swanston Street
CBD
Melbourne